楊梅深度之旅

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為了能有自己喜歡的咖啡就自己動手
2018-12-22 22:44:00
2018-12-22 22:47:00
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蔡聰挺
為了能有自己喜歡的咖啡就自己動手
桃園市楊梅區台灣黃金烘焙機北區展示服務中心的台灣專屬烘焙機種(攝影/蔡聰挺)
蔡聰挺
  桃園市楊梅區萬大路台灣黃金烘焙機北區展示服務中心的老闆,30年前是一位出色的高爾夫球教練,曾指導過不少高爾夫球選手。謝老闆表示,當時他自己打高爾夫球約2年後便取得教練證照,因為謝老闆對每一項事情都非常用心、專注,只要想作好的每一項事情,都會用心設法去精進,並利用一些科學設備作補助,以發現問題出在那裡,作為改進的依據,所以受到很多學生的喜愛。

  約20幾年前,因為喜歡咖啡,愈喝愈發現其中的奧妙,但也愈來愈找不到自己喜歡的咖啡,所以便以小陶壺自己研究烘焙的技巧,在玩了約一年有了基礎技巧之後,便開始買烘焙機,正式大量的烘焙,約2年後開始營業,除了賣烘焙機之外,也賣烘焙咖啡豆及耳掛式咖啡包。咖啡豆來自各洲、各莊園,以平價供應,經常保有7-8種子豆子。老闆表示,歡迎到店內試喝選豆。並提供宅配服務,接到訂單後,約5天內可以收到。也可以代客烘焙。

  台灣黃金烘焙機是土耳其的公司製作,原裝來台。對顧客提供手邊的相關烘焙數據、指導操作,並且保固一年,以及之後的保修。所有元件採用歐規。烘焙機的容量有0.5、1.5、2.5、5、10、15、20、30、60、120公斤的機種,10公斤以下有現貨,以上容量要先預訂。

  謝老闆也把研究高爾夫的精神用到烘焙上,在銷售過程中,發現豆子的品質、台灣的氣候以及要烘出具花香、果香等等的香氣,需要很嚴謹的控制各部份的條件,當所能取得的數據愈多時,愈能展現烘焙者所想要的表現,同時也愈穩定,所以發覺原公司所設計的烘焙機還有可以改善的空間,並取得土耳其公司的同意,依謝老闆的建議修改成為更適合台灣的新機種,2018年並第一次參加設備展,得到熱烈回響。價格比國產貴一點,但比進口貨便宜很多。最近在南港的展覽中,土耳其製造商也派人前來參與,感受台灣市場的熱絡情形。

  專為台灣修改的新機種,已在台灣上市,控制點加倍,操作安全度更安全,操作中能取得的數據更多,也就更能操控烘焙的條件,穩定性更高,品質相對更一致性。想了解更詳盡的情形,可以直接找謝老闆。

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1.
【揪團來七淘】花漾楊梅仙境遊賞花去【揪團來七淘】花漾楊梅仙境遊賞花去
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2019花漾楊梅仙境遊活動比往年花海的面積更大,特別是超大片的紫花仙草花海,讓民眾入花海,四周都是紫色一片,非常壯觀。 2019花漾楊梅仙境遊花期將從11月23日到12月8日,約16天,賞花要安排時間了。為了賞花民眾方便,在花區的楊湖路三段一帶兩邊禁止停。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-11-18 22:16:44
2.
【景點】桃園市楊梅區有白蛇使者的白蛇廟【景點】桃園市楊梅區有白蛇使者的白蛇廟
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桃園市楊梅區楊新路的白蛇廟是全台唯一有白龍使者的廟宇,創建於2002年5月,每年農曆五月初五端午節是白蛇廟特別熱鬧的日子。 楊梅區楊新路白蛇廟內有五寶:小白龍、世界最大的羅經盤、白娘娘龍珠、仙石及沉香木,歡迎體驗,可以洽廟內的師兄、師姐。 ...詳全文
蔡聰挺
2017-10-03 20:30:39
3.
【景點】桃園楊梅雅聞觀光工廠 體驗化妝品DIY的驚奇與樂趣【景點】桃園楊梅雅聞觀光工廠 體驗化妝品DIY的驚奇與樂趣
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近幾年相當流行自己DIY保養品、化妝品,就連電視媒體或是雜誌都有類似的節目,因為可以在DIY的過程中,了解自己膚質最適合使用哪種產品。 以推動天然的美麗人生為使命的雅聞魅力博覽館,就位在桃園縣楊梅市,雅聞旗下化妝品、保健食品、內衣與SPA四大產業,要為民眾由裡到外的美麗。 ...詳全文
孫志銓
2012-03-26 16:13:25
4.
【廟宇】桃園楊梅回善寺 拜佛賞櫻日式風情【廟宇】桃園楊梅回善寺 拜佛賞櫻日式風情
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冷颼颼的天氣讓許多人減少了外出的興致,但是,唯有這樣的天氣,櫻花才綻放出獨特的風采,花瓣也才會盛開。 櫻花的盛開除了在高山地區之外,有許多平地也開始種植了,儘管花瓣不大,但是大片面積的粉紅點點,更是讓人充滿驚奇,讚嘆聲連連。 ...詳全文
孫志銓
2012-02-16 12:23:53
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1.
頭份竹南歐式自助餐婚宴頭份竹南歐式自助餐婚宴
現在有一種不同的選擇,只要有足够的數量,可邀請外燴服務團隊,事先討論好費用、數量、食材、時間,其他全部交給外燴團隊,菜色多變化而品質穩定。 2019年中秋節推出優惠方案,只要消費滿5萬元,會加贈美式烤豬肋排一盤(30人份),有需要的社區、社團、協會、公司行號等,可以開始預訂。
03-4882638、0958-959093
桃園市楊梅區新農街256號
2019/07/13
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桃園異國美食餐廳‧米克諾斯桃園異國美食餐廳‧米克諾斯
米克諾斯香料廚房餐飲走異國風味!經營者身兼主廚,曾任職兄弟大飯店等知名餐廳,透過他的巧手,歐洲特色美食將勾引你大動食指! 米克諾斯香料廚房以南歐著名的藍白色系、石膏外牆等建築特色為設計基調,搶眼外型與週遭鋼筋水泥灰色大樓相較,顯得格外醒目!
03-4882638
桃園市楊梅區新農街256號(新農街與自立街交叉口)
2017/11/13
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桃園新竹歐式精緻外燴自助餐‧范文康團隊桃園新竹歐式精緻外燴自助餐‧范文康團隊
提供大台北地區聚餐外燴的料理美食,專業的范文康團隊服務據點設在桃園市楊梅區,擁有專業的外燴團隊,提供大台北、桃園新竹聚餐外燴的料理美食服務 米克諾斯香料廚房餐廳團隊經常受邀為顧客提供外滙服務,有兩種方式,其一為在餐廳中舉辦百匯宴;其二到顧客指定的地方,利用顧客所準備的食材料理。
03-4882638、0958-959093
桃園市楊梅區新農街256號
2017/02/07
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美食名廚.米克諾斯.范文康美食名廚.米克諾斯.范文康
美食名廚.范文康師傅,在桃園市楊梅區已深根多年,也期待對美食有熱忱的民眾,來電預約美食教作課程,和范師傅一起進入美食的世界 對美食有理想,有創業想法的,或是已經創業,有遇到瓶頸的料理愛好者,美食名廚.范文康也樂意助你一臂之力,提供專業的資訊,創業路上,事半功倍
03-4882638
桃園市楊梅區新農街256號
2015/11/26
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范文康‧美食教作‧創業加盟范文康‧美食教作‧創業加盟
「米克諾斯香料廚房」&「峇里水岸」經營者兼主廚范文康為了讓有志進入餐飲業的民眾也能圓夢,將透過料理教作課程,傳授義大利料理與東方餐點。 范師傅不僅教授中西餐飲,讓大家循序漸進實現開店夢想之外,也將自己多年來為人掌廚至自創品牌的心路歷程,不藏私與人分享,強調小資本也可創業!
03-4882638、03-4756838、0958-959093
桃園市楊梅區新農街256號(新農街與自立街交叉口)
2015/10/23
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