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楊梅旅遊專欄
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【人文】找回熟悉的好味道 東海排骨創辦人賴慶榮專訪 
2006-04-27 01:54:00
2006-04-27 02:02:00
14027
張雅姍
保留
張雅姍
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  說到「東海排骨」,四~六年級的民眾應該都很熟悉,可能還會說出:「我都是吃東海排骨便當長大的喔!」而對於這一份從小吃到大的好滋味,您是否曾好奇,它背後的創辦故事以及發展經過呢?現在,就由記者帶領您前往位於桃園縣楊梅鎮的東海排骨總店,專訪東海排骨的創辦人賴慶榮先生,由他來告訴您,一段感恩台東縣家鄉的發跡歷程。

  「我出生在台東縣長濱鄉,是土生土長的鄉下孩子,為紀念家鄉,我選擇用東海作為快餐店的名字,也象徵我從台灣東部濱海出外打拚的不忘本精神」,現年50初頭的賴慶榮說起當初白手起家的創業故事,仍然是一臉興奮,彷彿又回到20多年前的年輕小伙子模樣。

  東海排骨創辦人賴慶榮於民國73年在桃園縣楊梅鎮創立總店,至今歷史已超過20年,而這一家老字號的快餐店曾在桃園至嘉義地區擁有17家加盟店,煞是風光!雖然,隨著堅持真材實料、品質控管的賴慶榮與一部分試圖偷工減料的加盟夥伴理念漸漸不同,東海排骨從17家加盟店精簡為目前的6家,讓一般民眾誤以為東海排骨的風光歲月已遠走!面對外界的誤解,賴慶榮倒是恬淡以對,他認為一家企業的成功該是深耕創業理念,而非開放大量加盟店來壯聲勢,因為,一棵樹若根基不穩固,不但枝葉的發展有限,對於枝幹本身的存亡更是一大隱憂!因此,即使有想要創業的民眾經常慕東海排骨的名,前來表達加盟意願,賴慶榮仍是一派嚴格審核的態度,先詢問對方,您是否願意向其他加盟夥伴看齊,就算開店初期生意不盡己意,仍堅持使用上等食材來製作平價消費的快餐、便當呢?

  正因為對於食材的講究,讓東海排骨的好滋味歷經20多年,仍深受顧客青睞,甚至成為陪伴大家成長的共同回憶!若您懷念東海排骨招牌餐點「排骨飯」,那緊實有彈性卻不塞牙縫的獨特口感,現在,除了在桃園縣楊梅鎮武營街上的總店可以一解相思苦之外,桃園縣龍潭鄉中正路上的龍潭加盟店、桃園縣中壢市內壢興農路上的內壢加盟店,桃園縣八德市介壽路上的大湳加盟店、台中市平等街的台中店以及台中市何厝街的大墩店都可以找到讓您記憶猶新,久久不能忘懷的好味道!(圖文/張雅姍)

【圖說一】端著店內的招牌快餐「排骨飯」,東海排骨創辦人賴慶榮的自豪神情,就是對自家餐點深具信心的證明!
【圖說二】東海排骨招牌快餐「排骨飯」,其最吸引人之處,就是那緊實有彈性卻不塞牙縫的獨特口感。

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桃園市楊梅區新農街256號(新農街與自立街交叉口)
2017/03/20
2018/12/31
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桃園楊梅旅遊新聞
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蔡聰挺
2018-04-22 00:00:00
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林雅涵
2018-04-10 09:28:00
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桃園楊梅區新農路上的米克諾斯香料廚房,營業時間從上午11點至晚上10點,全天供應餐點,用餐時間不受限,適合旅客安排行程有更大的彈性空間。 為與旅客同歡,凡出示參觀2018桃園農業博覽會的遊玩照片,即可享餐點9折優惠的好康,活動時間為2018年4月4日起至2018年5月13日。 ...詳全文
林雅涵
2018-03-31 13:06:00
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楊梅異國美食餐廳  兒童節打造幸福童趣氛圍楊梅異國美食餐廳  兒童節打造幸福童趣氛圍
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林雅涵
2018-03-22 14:49:00
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蔡聰挺
2018-03-15 00:06:00
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桃園楊梅鄭師父在素食料理方面有自己一套心得,有很多佐料是自己研發出來的,只要少許就可以讓清水瞬間變膏湯,有如魔術師一般,千變萬化,願傳給有 心學習的人。鄭師父的辣椒醬入口並不感到辣,慢慢細嚼吞下之後,才會感到辣,但不嗆,接着會回甘,這或許就是30幾年還受到歡迎的原因。
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桃園市楊梅區中山路105號(近楊梅派出所)
2017/11/17
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米克諾斯香料廚房餐飲走異國風味!經營者身兼主廚,曾任職兄弟大飯店等知名餐廳,透過他的巧手,歐洲特色美食將勾引你大動食指! 米克諾斯香料廚房以南歐著名的藍白色系、石膏外牆等建築特色為設計基調,搶眼外型與週遭鋼筋水泥灰色大樓相較,顯得格外醒目!
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桃園市楊梅區新農街256號(新農街與自立街交叉口)
2017/11/13
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桃園新竹歐式精緻外燴自助餐‧范文康團隊桃園新竹歐式精緻外燴自助餐‧范文康團隊
位於楊梅有著專業的桃園新竹歐式外燴團隊,提供桃園新竹聚餐外燴的料理美食,經營者兼主廚范文康先生,專精各式義大利料理與東方餐點等中西特色美食 不論是慶生派對、公司開會、團體聚餐等活動,都可以依造不同的需求來訂製專屬的外燴菜單,有著精緻且多樣化的美味菜色,絕對能夠滿足不同味蕾需求。
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2017/02/07
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美食名廚.米克諾斯.范文康美食名廚.米克諾斯.范文康
美食名廚.范文康師傅,在桃園市楊梅區已深根多年,也期待對美食有熱忱的民眾,來電預約美食教作課程,和范師傅一起進入美食的世界 對美食有理想,有創業想法的,或是已經創業,有遇到瓶頸的料理愛好者,美食名廚.范文康也樂意助你一臂之力,提供專業的資訊,創業路上,事半功倍
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桃園市楊梅區新農街256號
2015/11/26
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范文康‧美食教作‧創業加盟范文康‧美食教作‧創業加盟
「米克諾斯香料廚房」&「峇里水岸」經營者兼主廚范文康為了讓有志進入餐飲業的民眾也能圓夢,將透過料理教作課程,傳授義大利料理與東方餐點。 范師傅不僅教授中西餐飲,讓大家循序漸進實現開店夢想之外,也將自己多年來為人掌廚至自創品牌的心路歷程,不藏私與人分享,強調小資本也可創業!
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桃園市楊梅區新農街256號(新農街與自立街交叉口)
2015/10/23
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邀約三五好友,來到峇里水岸,在流水噴泉、椰子樹群、陽傘涼亭等南國風情造景的陪伴下,感受不必出國也能度假的休閒心情! 峇里水岸餐飲路線在行政主廚范文康的操刀下,以東方菜新品味的精神,推出南洋叻沙與椰奶咖啡等創意美食,為楊梅鎮這個客家庄妝點異國風貌!
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桃園市楊梅區楊新北路與新農街口(楊新北路385號旁)
2014/09/30
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桃園美食峇里水岸泰式平價小館桃園美食峇里水岸泰式平價小館
范師傅也研發出許多東方創意料理,這次所推出的泰式創意料理,不僅喜愛合菜的民眾可以大開胃口,也迎合到喜愛吃辣的族群。 想讓台灣人也能吃到各種不同東方料理,創造出三五好友能悠閒享受創意料理的用餐環境,峇里水岸就此誕生了。
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桃園市楊梅區楊新北路385號旁
2014/03/07
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百大餐廳.桃園便當東海排骨百大餐廳.桃園便當東海排骨
位在桃園縣楊梅市的東海排骨便當專賣店,不但堅持著食材的新鮮與美味之外,更是要讓顧客能品嚐到多樣特色的佳餚。 除了招牌的排骨之外,雞腿、扣肉、牛腩、雞排等,也都是相當的人氣且美味,再搭配經營者自行炒製的辣椒小魚乾,獨特風味總是讓人品嚐後讚不絕口。
03-4788247、03-4752456
桃園市楊梅區武營街2號(近楊梅市公所、武營街與梅山西街交叉口)
2013/09/30
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